读者问专家答

读者刘女士咨询：有人说饭前喝汤养胃，有人又说不能饭前喝，哪种说法对？全国著名营养专家熊苗表示，有两类人不宜饭前喝汤。

首先是老胃病患者，比如慢性萎缩性胃炎、胃溃疡患者，不适合饭前喝汤。这类人的胃酸分泌少。饭前喝汤会进一步冲淡胃液，对食物的消化有很大的负面影响。久而久之就会造成病情加重，引起胃部不适。其次，平时总泛酸的人不要饭前喝汤。否则，鸡汤、肉汤等能刺激胃酸分泌，加重烧心、打嗝、泛酸等症状。

另外，一些患有胃下垂的人，尽量不要在吃饭的时候以及吃饭后大量喝汤。这样做会让胃更为沉重，加重胃下垂。

不过，从营养学角度来说，没有胃病的人饭前喝一点汤，容易产生饱腹感。这就有利于帮助人放慢吃饭的速度，减少食量，对于控制体重非常有益。

沈阳晚报、沈阳网记者 李霆