一般认为，吃碳水化合物容易让人肥胖，许多人饮食就会尽量避开碳水化合物，不过不吃碳水化合物真的有益健康吗？
根据英国《独立报》报导，饮食中含有过多碳水化合物可能导致体重增加，但碳水化合物的摄取量过低也会导致不少副作用。澳洲营养专家Susie Burrell指出，如果身体出现以下迹象，代表碳水化合物摄取不足：
1.新陈代谢效果差
碳水化合物是维持正常新陈代谢运作所必须的。Burrell表示，若你每天摄取的碳水化合物总量少于80克，但进行大量的运动，你的碳水化合物摄取量就不足以代谢身体脂肪，新陈代谢的速度还会随着时间的推进而减缓。
2.容易感觉疲倦
感觉疲倦可能是没有摄取足够碳水化合物的关键迹象。Burrell解释，这可能和血糖值出现变化有关，波动的血糖值会导致头痛、注意力无法集中和昏昏欲睡等状况。
3.渴望吃甜食
当身体渴望特定食物时，代表某些营养素摄取不足。Burrell指出，饭后仍对食物有渴望，可能意味着饮食中没有平衡好碳水化合物和蛋白质的含量，以致于无法产生饱足感，让人还是感到肌饿。
4.消化问题
富含碳水化合物的食物通常也是丰富的膳食纤维来源，有助肠道蠕动，因此减少碳水化合物的摄取会导致便秘。Burrell补充，当你的肠道习惯按时进食这些食物，却突然吸收不到足够的小麦纤维时，这会显著影响肠道的蠕动次数，让食物花更多时间才能通过消化道。
5.口臭
许多人可能没有意识到低碳水化合物饮食会影响你的口气。Burrell解释，当碳水化合物的摄取量降低到一定程度，身体会产生酮以供应肝脏和大脑所需。酮具有一种非常明显的气味，如果你患有酮症，其中一些会通过唾液释放出来。
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