中国人传统膳食习惯中，菜品通常是用煎、炒、烹、炸等高温手段烹制的，而高温的烹制过程会导致菜品中很多营养物质流失，特别是锌的流失很大。

其次，含锌较高的食物如动物肝脏和海鲜等，并非是中国家庭常用的食物，故导致中国儿童缺锌率很高，达到近60%，也就是说，平均不到2个孩子就有1个缺锌。

宝宝缺锌的症状有哪些

食欲减退

缺锌会使宝宝味觉敏感度降低，导致宝宝吃得少、厌食、挑食等，甚至还会有异常行为，乱吃奇怪的东西如煤灰、泥土、石渣等。

多动症

如果老师或者家人反映宝宝坐不住、注意力不集中、多动等，不要上来就一顿教育，妈妈们应该考虑是不是宝宝缺锌造成的。

容易得感染性疾病

宝宝缺锌免疫功能会降低，因此宝宝容易被感染，如常发生呼吸道感染及支气管肺炎等。

影响视力以及智力宝宝缺锌会影响脑细胞中的DNA与蛋白质合成，影响宝宝智力发育，还容易使宝宝视力，如视力下降、远视等。

经常出现口腔溃疡

我家宝宝曾经嘴里有5处口腔溃疡，吃饭都成问题，除了口腔溃疡妈妈们还要细心观察宝宝皮肤伤口难愈合、指甲上有白斑、手指上有倒刺、无意识的“吃”手指、皮疹等。

发育迟缓、微量元素比例失衡

缺锌会影响细胞代谢，生长发育不良身材矮小等症状，也会是血清中铜的比例降低，而且化验表明缺锌的宝宝玩玩血清锌低于11.47umol/L。